Ingredientes
- 200 g de bacon fatiado sem pele
- 100 g de fusilli (parafuso) cozido al dente
Carne
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola pequena picadinha
- 2 dentes de alho triturados
- 1 xícara (chá) de pimentão vermelho em cubinhos
- 1/2 kg de carne moída
- 1 sachê de caldo de carne
- Noz-moscada ralada e pimenta a gosto
- 3 colheres (sopa) de farinha de pão
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (café) de raspas de limão
- 2 colheres (sopa) de salsa picadinha
Molho branco
- 2 colheres (sopa) de cebola em cubinhos
- 1 1/2 colher (sopa) de manteiga
- 2 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 1/2 xícara (chá) de leite
- Sal e noz-moscada
- 80 g de muçarela ralada
Modo de preparo
Carne
- Aqueça a manteiga e doure a cebola e o alho. Junte o pimentão e vá mexendo até murchar. Reserve.
- Em uma tigela, sove a carne até ficar pegajosa, adicione o refogado de pimentão e os demais ingredientes e misture até incorporar bem.
Molho
- Doure a cebola na manteiga, junte a farinha diluída no leite e mexa até ferver e engrossar. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, tempere com sal e noz-moscada a gosto e agregue a muçarela (esse molho fica consistente).
- Misture o macarrão com o molho branco e reserve.
Montagem
- Unte o fundo e as laterais de uma forma de bolo inglês (26 x 11 x 7 cm) e disponha as fatias de bacon lado a lado, de modo que forrem toda a forma e ainda possam ser dobradas depois sobre o “bolo”.
- Espalhe metade da carne sobre o bacon, preenchendo o fundo e as laterais da forma. Acrescente a mistura de creme branco e macarrão e cubra com o restante da carne.
- Dobre as fatias de bacon sobre a carne e leve ao forno moderado preaquecido (180 °C) por 45 a 50 minutos ou até dourar. Se desejar, desenforme e leve de volta ao forno médio-alto (220 °C) para dourar mais.
Fonte: http://anamariabraga.globo.com
