Arroz no Arado do Fernando Eufrásio

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Arroz no Arado do Fernando Eufrásio 1

Ingredientes

  • 400 g de contra filé cortado em cubos
  • 400 g de copa lombo cortada em cubos
  • 400 g de filé de peito de frango cortado em cubos

Temperos

  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de alho triturado
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moída e de pimenta calabresa
  • 2 pitadas de alecrim desidratado
  • 3 folhas de louro
  •  2 pitadas de sálvia desidratada
  •  ½ copo (americano) de óleo
  •  400 g de bacon sem pele cortado em cubinhos
  •  400 g de linguiça toscana sem pele e esmagada
  •  400 g de linguiça fina defumada sem pele e esmagada
  •  400 g de linguiça calabresa cortada em cubinhos
  •  1 kg de cebola cortada em tiras
  •  1,2 kg de tomate cortado em pedaços grandes
  •  2 talos de alho poró cortados em rodelas finas (200 g)
  •  2 maços de cheiro verde (salsinha e cebolinha) picados
  •  2 latas de milho verde escorrido
  •  2 colheres (chá) de sal
  •  2 sachês de tempero pronto para carne
  •  2 tabletes de caldo de galinha
  •  2 kg de arroz agulhinha cozido
  •  300 g de amendoim torrado sem pele (com ou sem sal)
  •  azeite a gosto

Fonte: http://anamariabraga.globo.com


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