Receita – Sabor italiano: Receita de pasta ao forno aos cinco queijos

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Receita - Sabor italiano: Receita de pasta ao forno aos cinco queijos 1

A rede de restaurantes de comida italiana com pratos e massas frescas Olive Garden dá uma dica de receita deliciosa e prática que irá agradar a toda a família. O Five Cheese Pasta ao Forno é fácil de ser preparado e uma ótima opção para uma refeição nos dias mais frios ou até para impressionar no almoço de domingo. Nos restaurantes da rede, o prato é servido a R$ 46. Confira o passo a passo:

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Ingredientes

– 500 ml de molho marinara

– 250 ml de molho Alfredo

– 100 g de recheio de mix de queijos – ricota fresca, cream cheese, mussarela, parmesão, provolone

– 240 g de pene cozido

– 1 concha (aproximadamente 200 g) de molho cinco queijos

– 4 colheres de sopa de mussarela

– salsinha picada

Modo de Preparo

1 – Em panela preaquecida, ponha todos os ingredientes.

2 – Deixe o molho refogar até ferver.

3 – Reserve.

4 – Misture 2 colheres de sopa de parmesão ralado com 2 colheres de sopa de mussarela ralada, 1 colher de sopa de farinha Panko, ½ colher de chá de alho picado e 2 colheres de sopa de salsinha picada.

Montagem do Prato

1 – Ponha o pene quente já escorrido no prato. Coloque mussarela ralada sobre a massa.

2 – Coloque o molho cinco queijos sobre a massa.

3 – Distribua de maneira uniforme a mistura de secos e queijos por cima.

4 – Coloque no forno até que fique levemente dourado.

5 – Finalize com salsinha picada e sirva.

Não sabe fazer o molho marinara? E o Alfredo? Não tem problema, o Olive Garden revela os segredos dessas receitas tradicionais que são coringas na cozinha italiana.

Receita de Molho Alfredo

Ingredientes

400 g de manteiga com sal

1 colher de sopa de alho picado

½ colher de chá de sal refinado

1 colher de chá de pimenta-do-reino preta moída

1 xícara de chá de leite integral

2 latas de creme de leite

4 colheres de sopa de farinha de trigo

450 g de parmesão ralado

Modo de Preparo

1 – Em uma panela, derreta a manteiga com sal. Acrescente o alho e salteie por 2 minutos.

2 – Coloque o restante dos ingredientes e deixe cozinhar, mexendo sem parar por aproximadamente 15 minutos.

Receita de Molho Marinara

Ingredientes

¼ xícara de chá de óleo de canola

4 colheres de sopa de alho picado

1 colher de sopa de açúcar refinado (se necessário)

3 latas pequenas (aprox. 200 g cada uma) de tomate pelado picado

2 colheres de sopa de base de cogumelos

2 colheres de sopa de cebola picada

temperos: orégano, pimenta preta moída, pimenta caiena moída, manjericão seco e erva-doce a gosto.

Modo de Preparo

1 – Em panela preaquecida, refogue o óleo, a cebola e o alho picado.

2 – Adicione a base de cogumelos e os temperos.

3 – Por último, acrescente o tomate pelado picado e o açúcar refinado, caso seja necessário corrigir a acidez.

4 – Deixe o molho refogar por aproximadamente 10 minutos.


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