Invista no Ementhal e você não vai se arrepender!
Ingredientes
- ½ tablete de manteiga com sal (100 g)
- 1 fio de azeite
- 3 cebolas roxas cortada em fatias finas
- 3 cebolas brancas cortada em fatias finas
- 1 folha de louro
- 1 anis-estrelado
- ½ alho-poró fatiado finamente
- 3 dentes de alho picados
- ½ tablete de caldo de galinha
- 1 litro de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Pão italiano cortado em fatia grossa
- 200 g de queijo ementhal ralado
Modo de preparo
- Em uma panela em fogo médio derreta ½ tablete de manteiga com o azeite e coloque 3 cebolas roxas cortada em fatias finas, 3 cebolas brancas cortada em fatias finas e doure bem por 10 minutos até ficar bem dourada.
- Depois adicione 1 folha de louro, 1 anis-estrelado, ½ alho-poró fatiado finamente, 3 dentes de alho picados, ½ tablete de caldo de galinha e cubra com 1 litro de água. Mexa bem, tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto e tampe a panela. Deixe cozinhando por 20 minutos. Depois deste tempo retire as folhas de louro e o anis estrelado e descarte.
- Pegue 4 cumbucas individuais, no fundo coloque um pedaço de pão italiano, bastante queijo ementhal ralado, despeje a sopa de cebola, coloque um pouco mais de queijo ementhal ralado e leve ao forno preaquecido a 180 ºC e leve para gratinar por 5 minutos. Sirva em seguida.
Fonte: http://anamariabraga.globo.com
