Receita: Macarrão a milanesa ao molho bolonhesa

Macarrão

• Cozinhe o macarrão al dente. Reserve.

Molho branco

• Coloque em uma panela a manteiga, o leite, a farinha, o sal, o queijo ralado e a noz moscada. Mexa até o molho engrossar.
• Misture todo macarrão no molho branco. Depois espalhe-o em uma assadeira retangular untada. Deixe na geladeira de um dia para o outro. Tampar a assadeira com papel alumínio.
• No dia seguinte, corte o macarrão em quadrados, não muito pequenos. Passe-os no ovo e na farinha de rosca para empanar. Frite-os em óleo quente até ficarem dourados, e crocantes por fora.
• 
• Coloque-os em uma travessa.

Molho Bolonhesa

• Em uma panela, coloque o molho de tomate e a carne moída. Tempere com sal e orégano, deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo sempre. Se precisar, acrescente um pouco de água.
• Jogue o molho bolonhesa por cima dos macarrões fritos, e polvilhe com queijo ralado.
• Sirva ainda quente.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com