Coloque em uma panela a manteiga, o leite, a farinha, o sal, o queijo ralado e a noz moscada. Mexa até o molho engrossar.
Misture todo macarrão no molho branco. Depois espalhe-o em uma assadeira retangular untada. Deixe na geladeira de um dia para o outro. Tampar a assadeira com papel alumínio.
No dia seguinte, corte o macarrão em quadrados, não muito pequenos. Passe-os no ovo e na farinha de rosca para empanar. Frite-os em óleo quente até ficarem dourados, e crocantes por fora.
Coloque-os em uma travessa.
Molho Bolonhesa
Em uma panela, coloque o molho de tomate e a carne moída. Tempere com sal e orégano, deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo sempre. Se precisar, acrescente um pouco de água.
Jogue o molho bolonhesa por cima dos macarrões fritos, e polvilhe com queijo ralado.
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