Receita: Macarrão a milanesa ao molho bolonhesa

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Receita: Macarrão a milanesa ao molho bolonhesa 1

Ingredientes

Macarrão

  • 1 pacote de espaghetti

Molho branco

  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1/2 litro de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 pacote de 50 g de queijo ralado e noz moscada

Molho bolonhesa

  • 500 g de carne moída
  • 1 pacote de molho de tomate, sal e orégano

Para empanar

  • Farinha de rosca e ovos
  • Óleo para fritar, e queijo ralado para polvilhar.

Modo de preparo

Macarrão

  • Cozinhe o macarrão al dente. Reserve.

Molho branco

  • Coloque em uma panela a manteiga, o leite, a farinha, o sal, o queijo ralado e a noz moscada. Mexa até o molho engrossar.
  • Misture todo macarrão no molho branco. Depois espalhe-o em uma assadeira retangular untada. Deixe na geladeira de um dia para o outro. Tampar a assadeira com papel alumínio.
  • No dia seguinte, corte o macarrão em quadrados, não muito pequenos. Passe-os no ovo e na farinha de rosca para empanar. Frite-os em óleo quente até ficarem dourados, e crocantes por fora.
  • Receita: Macarrão a milanesa ao molho bolonhesa 2
  • Coloque-os em uma travessa.

Molho Bolonhesa

  • Em uma panela, coloque o molho de tomate e a carne moída. Tempere com sal e orégano, deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo sempre. Se precisar, acrescente um pouco de água.
  • Jogue o molho bolonhesa por cima dos macarrões fritos, e polvilhe com queijo ralado.
  • Sirva ainda quente.
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Fonte: http://anamariabraga.globo.com


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