BOLO CREMOSO DE MILHO VERDE
Capacidade da xícara: 200ml
Tipo do recipiente: assadeira retangular
Capacidade do recipiente: 2.850ml (20x30x5cm)
Temperatura do forno: moderado (180ºC)
Tempo de forno: cerca de 40 minutos
Rendimento: cerca de 25 porções
INGREDIENTES:3 ovos (cerca de 180g)1 vidro de leite de coco (200ml), ½ xícara (chá) de leite (100ml), ½ tablete de manteiga em temperatura ambiente (100g), 1 e ¾ xícara (chá) de milho verde debulhado (245g), ¾ xícara (chá) de farinha de milho em flocos (67,5g), ¾ xícara (chá) de coco fresco ralado (60g), 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo (30g), 1 e ¾ xícara (chá) de açúcar demerara União Naturale (315g) 1 colher (sopa) de fermento em pó (10g), canela em pó para polvilhar
MODO DE PREPARO:No liquidificador, bata os ovos com o leite de coco, o leite, a manteiga e o milho até homogeneizar, por cerca de 3 minutos. Acrescente a farinha de milho e bata por mais 2 minutos. Transfira para um recipiente e misture bem com o coco fresco e a farinha de trigo. Por último, junte o açúcar demerara e o fermento e misture até ficar homogêneo. Despeje na assadeira untada e enfarinhada e asse no forno preaquecido (180ºC) até que ao espetar um palito este saia limpo.
Dica:Para a quantidade de milho verde indicado, debulhe cerca de duas espigas.
