Para incrementar a receita tradicional de costela gaúcha Jimmy usa sabores americanos, coloca até cacau e açúcar mascavo
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de azeite
- 1 colher (sopa) de cominho em pó
- 1 colher (sopa) de louro em pó
- 1 colher (sopa) de cacau em pó
- 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 4 kg de costela bovina
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
Modo de preparo
- Em uma tigela misture ½ xícara (chá) de azeite, 1 colher (sopa) de cominho em pó, 1 colher (sopa) de louro em pó, 1 colher (sopa) de cacau em pó, 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo, 2 colheres (sopa) de molho de soja, sal e pimenta-do-reino moída a gosto até formar uma pasta.
- Passe por todos os lados da costela bovina, coloque em uma assadeira, embale com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 5 a 6 horas. Retire o papel alumínio e sirva com farofa de banana, vinagrete e arroz branco
Fonte: http://anamariabraga.globo.com
