A rede de restaurantes de comida italiana com pratos e massas frescas Olive Garden dá uma dica de receita deliciosa e prática que irá agradar a toda a família. O Five Cheese Pasta ao Forno é fácil de ser preparado e uma ótima opção para uma refeição nos dias mais frios ou até para impressionar no almoço de domingo. Nos restaurantes da rede, o prato é servido a R$ 46. Confira o passo a passo:
Ingredientes
– 500 ml de molho marinara
– 250 ml de molho Alfredo
– 100 g de recheio de mix de queijos – ricota fresca, cream cheese, mussarela, parmesão, provolone
– 240 g de pene cozido
– 1 concha (aproximadamente 200 g) de molho cinco queijos
– 4 colheres de sopa de mussarela
– salsinha picada
Modo de Preparo
1 – Em panela preaquecida, ponha todos os ingredientes.
2 – Deixe o molho refogar até ferver.
3 – Reserve.
4 – Misture 2 colheres de sopa de parmesão ralado com 2 colheres de sopa de mussarela ralada, 1 colher de sopa de farinha Panko, ½ colher de chá de alho picado e 2 colheres de sopa de salsinha picada.
Montagem do Prato
1 – Ponha o pene quente já escorrido no prato. Coloque mussarela ralada sobre a massa.
2 – Coloque o molho cinco queijos sobre a massa.
3 – Distribua de maneira uniforme a mistura de secos e queijos por cima.
4 – Coloque no forno até que fique levemente dourado.
5 – Finalize com salsinha picada e sirva.
Não sabe fazer o molho marinara? E o Alfredo? Não tem problema, o Olive Garden revela os segredos dessas receitas tradicionais que são coringas na cozinha italiana.
Receita de Molho Alfredo
Ingredientes
400 g de manteiga com sal
1 colher de sopa de alho picado
½ colher de chá de sal refinado
1 colher de chá de pimenta-do-reino preta moída
1 xícara de chá de leite integral
2 latas de creme de leite
4 colheres de sopa de farinha de trigo
450 g de parmesão ralado
Modo de Preparo
1 – Em uma panela, derreta a manteiga com sal. Acrescente o alho e salteie por 2 minutos.
2 – Coloque o restante dos ingredientes e deixe cozinhar, mexendo sem parar por aproximadamente 15 minutos.
Receita de Molho Marinara
Ingredientes
¼ xícara de chá de óleo de canola
4 colheres de sopa de alho picado
1 colher de sopa de açúcar refinado (se necessário)
3 latas pequenas (aprox. 200 g cada uma) de tomate pelado picado
2 colheres de sopa de base de cogumelos
2 colheres de sopa de cebola picada
temperos: orégano, pimenta preta moída, pimenta caiena moída, manjericão seco e erva-doce a gosto.
Modo de Preparo
1 – Em panela preaquecida, refogue o óleo, a cebola e o alho picado.
2 – Adicione a base de cogumelos e os temperos.
3 – Por último, acrescente o tomate pelado picado e o açúcar refinado, caso seja necessário corrigir a acidez.
4 – Deixe o molho refogar por aproximadamente 10 minutos.
