Com cerveja clara na receita
Ingredientes
- 700 g de tomates sem pele cortados em 4 partes (+/- 4 tomates)
- azeite, tomilho debulhado, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 1 fio de azeite
- 1 kg de linguiça toscana
- 10 dentes de alho com casca
- 1 lata de cerveja clara (350 ml)
- galhos de alecrim e tomilho a gosto
- 1 colher (sopa) de mostarda
Modo de preparo
- Numa tigela coloque 700 g de tomates sem pele cortados em 4 partes e tempere com azeite, tomilho debulhado, sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Reserve.
- Aqueça 1 fio de azeite em uma assadeira em fogo médio e doure 1 kg de linguiça toscana por todos os lados (10 minutos). Acrescente os tomates temperados, 10 dentes de alho com casca, 1 lata de cerveja clara, galhos de alecrim e tomilho a gosto. Apague o fogo e leve ao forno a 200ºC por 35 minutos, regando de vez em quando com o caldo que se formar na assadeira.
- Retire a assadeira do forno, transfira as linguiças, os tomates e os dentes de alho para uma travessa e reserve. Na assadeira acrescente 1 colher (sopa) de mostarda, mexa o caldo e leve ao fogo médio até encorpar (+/- 5 minutos). Passe o molho por uma peneira e sirva à parte com as linguiças, tomates e torradas.
Fonte: http://anamariabraga.globo.com
