A cerveja artesanal Cabruca de Mel de Cacau é um dos lançamentos no segmento de bebidas na 13ª Feira Baiana da Agricultura Familiar e Economia Solidária, que acontece até domingo (18), no Parque Costa Azul, em Salvador. A cerveja é produzida pela Cooperativa de Serviços Sustentáveis (Coopessba), em Ilhéus, no litoral sul da Bahia.

A Coopessba já tem mercado consolidado com chocolates veganos com teor de 56%, 70% e 80% de cacau, que trazem a marca Natucoa. Fazem parte do catálogo também a cerveja artesanal cabruca de nibs e rapadura, chocolates frutados, com banana, cupuaçu e jaca, licor de mel de cacau, nibs e chocolate em pó.

Com fórmula desenvolvida pela Natucoa, a cerveja artesanal Cabruca Mel de Cacau tem amargor baixo, é leve e saborizada com o néctar que vem do fruto do cacau, o famoso ‘mel de cacau’. A cerveja é uma Catharina Sour, primeiro estilo brasileiro de cerveja a ser reconhecido pelo BJCP (Beer Judge Certification Program), uma organização dos Estados Unidos que atua como um programa de certificações e guia de estilos de cervejas.

A Feira conta com armazéns onde estão sendo comercializados 2.293 produtos de 209 empreendimentos da agricultura familiar, de todas as regiões do estado; Praça Gastronômica; Tendas de Artesanato, Indígena e Quilombola; Espaço Kids; Cozinha Show; apresentações culturais e muito mais.

O evento é realizado pelo governo do estado, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), em parceria com a Federação da União das Cooperativas da Agricultura Familiar (Federação Unicafes – Bahia), e conta com o apoio da Bahiatursa, Conder, secretarias estaduais de Ciência, Tecnologia e Inovação (Secti), Planejamento (Seplan), e Educação (SEC).

Fonte: bahia.ba